نکات طلایی در تولید پودر میوه خانگی

ما در این مطلب قصد داریم به نکات طلایی در تولید پودر میوه خانگی به همراه ویدئو اشاره کنیم.
یکی از روشهای مورد توجه در صنایع غذایی و صنایع تبدیلی؛ تهیه پودر میوه میباشد که امروزه بسیار مورد توجه تولید کنندگان این صنایع قرار گرفته است.

پودر میوه چیست؟

به روشی خاص از انواع میوه ها میتوان پودر با حجم بسیار کمتر ، رطوبت صفر و کیفیت بالا بدست آورد که از لحاظ صنایع غذایی؛ پودر میوه نسبت به سایر فراورده های میوه؛ دارای مزایای بیشتر و ارزش افزوده بالاتری میباشد.

از مهمترین مزایای پودر میوه میتوان به موارد ذیل اشاره کرد:

۱:زمان نگهداری طولانی پودر میوه
پودر میوه را بر خلاف سایر فراورده ها؛ میتوان مدت زمان طولانی نگهداری نمود.
این در حالیست که سایر فراورده های میوه را یا نمیتوان مدت طولانی نگهداری نمود و یا برای نگهداری؛نیازمند تجهیزات متعدد و هزینه های اضافی مثل سردخانه و یخچال و … میباشند.
علت این که میتوان پودر میوه را مدت طولانی نگهداری نمود ؛ از بین رفتن کامل رطوبت آن میباشد

۲:وزن و حجم کم پودر میوه و عدم نیاز به فضای زیاد جهت بسته بندی و انبار و …
بعلت اینکه پودر میوه کاملا رطوبت خود را از دست داده و همچنین به صورت پودر شده؛ خلل و فرج و فضاهای خالی بین اسلایس ها و .. از بین میرود؛ نگهداری پودر میوه به فضای بسیار بسیار کمتری نیاز دارد و این موضوع میتواند کاهش قابل ملاحظه ای در هزینه های نگهداری و حمل و نقل ایجاد کند.

۳:ارزش افزوده بسیار بالاتر پودر میوه:
بعلت قابلیت نگهداری طولانی و امکان استفاده در انواع غذاها و دسر ها و .. معمولا ارزش افزوده پودر میوه از سایر فراورده ها به شکل قابل ملاحظه ای بالاتر است
در کنار مزایای متعدد که برای پودر میوه وجود دارد که برخی از آنها اشاره شد؛یک عیب هم میتوان برای آن مطرح نمود و آن خاصیت چسبندگی و جذب رطوبت آن میباشد که بایستی حتما در ظرف ها و یا بسته بندی های مناسب نگهداری شود

موارد مصرف پودر میوه:

موارد مصرف پودر میوه بسیار متعدد است و بعنوان مثال میتوان از استفاده آن در انواع طعم دهنده ها در غذاها و انواع دسر ها ؛تهیه انواع شربت ها و نوشیدنیها و … اشاره کرد.

روش تهیه پودر میوه:

روشهای مختلفی برای تهیه پودر میوه وجود دارد
در صنعت برای تهیه پودر میوه از دستگاه های خاصی که به این منظور ساخته شده اند استفاده میشود
اما معمولا هزینه این دستگاه ها بسیار بالا بوده و برای همگان امکانپدیر نمیباشد.
اما در این مقاله قصد ارائه روشی را داریم تا با کمک دستگاه خشک کن و وسایل ساده ای مثل آسیاب خانگی و میکسر و.. افراد بتوانند در منزل اقدام به تهیه پودر میوه نمایند.

مراحل تهیه پودر میوه به این ترتیب است که ابتدا بایستی میوه ها توسط میکسر به خمیر میوه تبدیل شوند و سپس این خمیر توسط صافی مناسب صاف شود و بعد از آن این خمیر صاف شده توسط دستگاه میوه خشک کن کاملا خشک شود(همچون لواشک)

و سپس این محصول خشک شده کاملا آسیاب شود
لازم به تذکر است که آسیاب کردن اسلایس های خشک شده روش مناسبی برای تهیه پودر میوه نیست و حتما باید خمیر میوه تازه تهیه شده و خمیر در خشک کن رطوبت خود را از دست بدهد و سپس آسیاب شود.
در لینک زیر میتوانید روش خانگی تهیه پودر میوه به کمک دستگاه خشک کن را مشاهده نمایید.

ویدئوی آموزشی تهیه پودر میوه در خانه ( لینک یوتیوب)

چگونه خشک کن میوه مناسب انتخاب نماییم
انواع دستگاه های خشک کن میوه

شما عزیزان میتوانید نظرات و پیشنهادات خود را در جهت غنی تر شدن این مطلب با ما به اشتراک بگذارید.